1．火災(zāi)如何撲救？

2．滅火器如何使用？
答：滅火器種類很多，目前飯店使用的是ABC型干粉滅火器。使用方法是，首先拿起滅火器，拔掉安全掩護物插銷倒立上下晃動幾次，然后對準(zhǔn)起火點將壓把按下，噴出霧狀干粉進行撲救。

3．怎樣防止火災(zāi)？
答：用火用電要按規(guī)范操作；不準(zhǔn)亂接電線；不準(zhǔn)超負(fù)荷用電；不準(zhǔn)設(shè)備有帶病工作現(xiàn)象；明火作業(yè)、非正常用電要經(jīng)保安部批準(zhǔn)。

4．消防工作方針和原則是什么？
答：預(yù)防為主，防消結(jié)合的方針和誰主管誰負(fù)責(zé)的原則。

5．"三不落地"內(nèi)容是什么？
答：煙頭不落地；火柴桿不落地；煙灰不落地。

6．安全工作的"四不"內(nèi)容是什么？
答：不發(fā)生火災(zāi)、不被盜、不中毒、不發(fā)生治安災(zāi)害事故。

7．火警電話號是多少？飯店報警電話是多少？
答：火警電話：119；飯店報警電話：1199。

  8．防火工作把好哪三關(guān)？
答：要把好火源關(guān)、電源關(guān)、防火制度關(guān)。

  9．作一名飯店職工在安全防火方面要基本掌握些什么？
  答：要掌握防火知識；要懂滅火知識；要會報警；要會使用滅火器；要會撲救初期火災(zāi)。

  10．飯店有哪幾種滅火器？怎么樣使用？
  答：干粉滅火器和消火栓。
干粉滅火器使用時首先將機身翻幾次，然后拔下保險鞘將噴嘴對準(zhǔn)火焰根部，按下壓把噴射，首先拉開消火栓柜門后，將已纏好的水帶盤拿到外邊，雙手托著握住水帶頭部，注意水帶不能打褶，用力向起火的方向甩開，拉直，然后將水槍頭接在水帶前端，水帶另端接在栓口處，隨即將水閘打開。

11．你崗位(部門)怎么樣做好防火安全工作？
答：
1)熟悉你所在工作崗位的環(huán)境；
2)你應(yīng)該清楚你工作崗位上消防設(shè)施、設(shè)備的位置、如何使用；
3)做好班前班后的交接工作；
4)能夠掌握好和發(fā)與你所在崗位上火險隱患和不安全因素；
5)你應(yīng)該能夠正確使用你工作崗位上的設(shè)備掌握它的性能避免使用不當(dāng)造成火災(zāi)和其它意外事故；
6)在工作崗位上要做一名安全防火的宣傳員。

12．預(yù)防火滅的基本措施是什么？
答：
1)控制易燃物；
2)隔絕空氣；
3)消除火源；
4)阻止火勢蔓延。

13．撲救火滅的重要方法是什么？
答：隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法。

14．因值班人員脫崗等不負(fù)責(zé)任的行為而發(fā)生火滅造成嚴(yán)重后果的是否構(gòu)成犯罪？
答：根據(jù)刑法第187條規(guī)定，國家工作人員玩忽職守造成嚴(yán)重?fù)p失即構(gòu)成瀆職罪。構(gòu)成罪行是玩忽職守罪。

15．確保安全防火的內(nèi)容是什么？我單位是幾級防火單位？
答：發(fā)生火滅危險大、發(fā)生火滅損失大、傷亡大、政治影響大。我單位是一級防火重點單。

16．火場上徒手救人有哪幾種方法？
答：背式救人、拖式救人、托式救人、肩負(fù)式救人。

17．發(fā)生火滅后應(yīng)掌握的撲救原則是什么？
答：先救人后求物、先重點后一般、救人重于救火。

18．發(fā)生火滅后，火場產(chǎn)生有毒氣體時，應(yīng)如何進行防毒自救？
答：
1)不要站立行走，應(yīng)該迅速地趴在地面或者蹲著尋找出路逃生；
2)用濕手巾堵在嘴上和鼻孔處，可起到一定的濾毒作用，迅速沖出煙霧區(qū)。

19．中華人民共和國消防法，是什么機構(gòu)通過的？什么時間開始施行的？
答：1998年4月29日第九屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二次會議通過。自1998年9月1日開始施行。

20．中華人民共和國消防法的基本內(nèi)容是什么？
答：共分六章54條，其中第一章總則；第二章火災(zāi)預(yù)防；第三章消防組織；第四章滅火救報；第五章法律責(zé)任；第六章附則。

21．中華人民共和國消防法第十四條規(guī)定：機關(guān)、團集、企業(yè)、事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)履行消防安全職責(zé)的內(nèi)容是什么？
答：
1)制定消防安全制度，消防安全操作規(guī)程；
2)實行防火安全責(zé)任制，確定單位和所屬部門、崗位的安全消防責(zé)任人；
3)針對全單位的特點，對職工進行消防安全教育；
4)組織防火檢查，及時消除火災(zāi)隱患；
5)按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢查、維修，確保消防設(shè)施和器材完好、有效；

22．中華人民共和國消防法第十六條規(guī)定：消防安全重點單位除應(yīng)當(dāng)履行本法第十條規(guī)定的職責(zé)外，還應(yīng)當(dāng)履行消防安全職責(zé)內(nèi)容？
答：
1)建立防火檔案，確定消防安全重點部位，設(shè)置防火標(biāo)志，實行嚴(yán)格管理；
2)實行每日火巡查，并建立巡查記錄；
3)對職工進行消防安全培訓(xùn)；
4)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織消防演練。

23．中華人民共和國消防法第三十二條規(guī)定：火滅救報工作包括哪些內(nèi)容？
答：任何人在發(fā)生火災(zāi)時，都應(yīng)當(dāng)立即報警。任何單位、個人都應(yīng)當(dāng)無償為報警提供便利，不得欄報警嚴(yán)禁虛報火警。公共場所發(fā)生火災(zāi)時，該公共場所的現(xiàn)場工作人員有組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的義務(wù)。發(fā)生火災(zāi)的單位必須立即組織力量撲救火災(zāi)。鄰近單位應(yīng)給予支援。消防隊接到報警后，必須立即趕赴現(xiàn)場，救助遇險人員，排除隱情、撲滅火災(zāi)。

24．中華人民共和國消防法第四十七條規(guī)定：有下列行為之一的，處以警告、罰款或十日下拘留的內(nèi)容是什么？
答：
1)違反消防安全規(guī)定進入生產(chǎn)、儲存易燃危險物品場所的。
2)違法使用明火作業(yè)或明知具有火災(zāi)、爆炸危險的場所違反禁令、吸煙、使用明火；
3)阻攔報火警或謊說火警的；
4)拒不執(zhí)行火場指揮員指揮，影響滅火的；
5)故意阻礙消防車、消防艇趕赴現(xiàn)場或者擾亂火災(zāi)現(xiàn)場秩序的；
6)過失引起火災(zāi)。尚未造成嚴(yán)重?fù)p失的。

25．落實重點部位的消防措施是什么？
答：
1)重點部位有專人負(fù)責(zé)；
2)對火隱患心中有數(shù)，控制嚴(yán)密及時整改；
3)防火制度健全；
4)員工和職班人員懂得消防常識。

26．防火檢查的主要內(nèi)容是什么？
答：
1)檢查用火，用電和易燃易爆等重要物資安全防火情況；
2)防火疏散通道是否暢通；
3)火險隱患的整改情況；
4)消防設(shè)備是否完備好用；
5)安全消防制度的落時情況。

27．電氣設(shè)備發(fā)生火災(zāi)首先應(yīng)該汴意什么？
答：首先切斷電源、防止事故擴大或滅火時造成人身傷亡。

28．什么叫火險隱患？
答：是指生活、生產(chǎn)、工作可能造成火災(zāi)危險的不安全因素叫火災(zāi)隱患。

29．什么是違法行為？
答：凡是一切違反國家憲法、法律、行政法規(guī)的行為都叫違法行為。

30．什么是瀆職罪？
答：是指利用職務(wù)上的便利，實施或因玩忽職守造成的危害國家，生命財產(chǎn)，情節(jié)嚴(yán)重的行為。

31．什么叫隔離法？
答：就是將火源或周圍的可燃物質(zhì)隔離或移開，燃燒即會停止。

32．什么叫窒息法？
答：就是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而息滅。

33．什么叫冷卻法？
答：就是將滅火劑或水直接噴射到燃燒物上的降低溫度于燃點之下，使燃燒停止。

34．什么叫抑燃法？
答：就是將滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中去，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基因消失，而形成穩(wěn)定的分子或低治性的游離基因使火息滅。

35．電氣火災(zāi)的主要原因是什么？
答：主要因：短路、接觸不良、電火花、電氣設(shè)備安裝時不當(dāng)、超負(fù)荷五種原因。

36．發(fā)生火災(zāi)時怎么樣營救被困人員？
答：
1)首先發(fā)出警報或用喊話筒疏導(dǎo)被困人員逃離火場方向；
2)徒手救人采取背式救人法、搶式救人法、托式救人法、肩負(fù)式救人法。
3)可利用防火通道、防火樓梯、消防電梯、切不可乘客梯，扶梯和走安全通道；
4)當(dāng)安全通道被火焰所阻擋時，可用繩子或?qū)⒋矄嗡洪_并連成長繩固定在水管或暖氣管上，順著繩子下滑，注意繩子或床單必須要保證能夠承受你身體的重量；
5)老弱病殘者要關(guān)緊門窗，用濕床單塞住門的縫隙，往上潑水，以引起消防救員人員注意。

37．火災(zāi)現(xiàn)場保護的主要任務(wù)是什么？
答：
1)要劃定火場的保護范圍。
2)組織人員維護火場秩序，無關(guān)人員不準(zhǔn)進入保護區(qū)或隨便移動任何物品；
3)在保護火場中要利用時機調(diào)查有關(guān)情況，給火災(zāi)消防部門提供線索；
4)發(fā)現(xiàn)異常情況或放火犯罪分子應(yīng)立即抓獲，扭公安機關(guān)。

38．火災(zāi)事故處理要堅持哪些原則？
答：火災(zāi)事故處理要堅持：三個不放過"的原則。即：火災(zāi)原因未查清不放過；責(zé)任者和群眾未受到教育不放過；消防安全措施未落實不放過。

39．對火災(zāi)事故責(zé)任者有幾種處理辦法？
答：有三種：一是構(gòu)成犯罪的要追究刑事責(zé)任；二是違反治安管理行為的分別給予警告、罰款或拘留、經(jīng)濟賠償；三是對情節(jié)輕微者給予行政紀(jì)律處分。